Dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) telah dibuka dan beroperasi di wilayah Sumba Barat, Nusa Tenggara Timur. Albertina Susana Momo, seorang ahli gizi lokal, bertanggung jawab memastikan makanan yang disajikan memenuhi standar gizi nasional. Menu yang ditawarkan di dapur MBG menggunakan bahan makanan lokal seperti jagung manis, yang disukai oleh anak-anak. Albertina menjelaskan bahwa jagung mengandung berbagai nutrisi penting seperti karbohidrat, serat, protein, kalsium, dan vitamin.
Anak-anak di Tambolaka merespons positif terhadap hidangan berbasis jagung karena rasanya manis dan penyajiannya yang unik. Menu harian dapur MBG juga terdiri dari nasi, ayam, telur, ikan, tahu, tempe, dan sayuran lokal seperti kacang panjang, wortel, dan buncis. Pendekatan gizi yang seimbang dan berbasis lokal ini bertujuan tidak hanya memberikan makanan yang bergizi, tetapi juga mendidik.
Selain memberikan makanan yang bergizi, dapur MBG di Tambolaka juga menciptakan lapangan kerja dan melibatkan masyarakat setempat dalam produksi dan distribusi makanan. Program ini diharapkan tidak hanya dapat mengurangi stunting tetapi juga memberdayakan orang yang sebelumnya menganggur. Albertina berharap program dapur MBG dapat terus berlanjut untuk memberikan dampak positif yang lebih luas bagi masyarakat.
Program MBG di Tambolaka tidak hanya sekadar memberikan makanan, tetapi juga menjadi contoh bagaimana kebijakan pangan yang sehat dan berkualitas dapat memberikan manfaat bagi kesehatan masyarakat dan kesejahteraan komunitas secara keseluruhan.