Upaya membangun ketahanan pangan di tingkat lokal kembali mendapat perhatian lewat panen perdana padi organik Arista Montana yang dilakukan di lahan Megamendung, Bogor. Kegiatan panen ini tidak sekadar menjadi hasil akhir proses budidaya, melainkan tonggak awal dari perjalanan membangun sistem pangan mandiri berbasis masyarakat setempat.
Menurut Andy Utama, pemilik sekaligus pegiat pertanian organik di Arista Montana, panen kali ini merupakan momen penting bagi upaya menuju kemandirian pangan. Ia menegaskan bahwa panen perdana ini menjadi batu loncatan dalam membentuk ketahanan pangan yang berkelanjutan bukan sekadar soal berapa banyak padi yang dipanen, namun juga tentang membangun kekuatan pangan dari akar rumput.
Permasalahan ketahanan pangan kini semakin banyak dibahas, terutama karena berbagai faktor yang mempengaruhinya, mulai dari perubahan iklim, tekanan global, hingga transformasi pola distribusi hasil tani. Dalam konteks global, FAO sejak 1996 telah menggarisbawahi bahwa ketahanan pangan adalah saat setiap orang selalu memiliki akses terhadap pangan yang cukup, sehat, dan bergizi. Standar tersebut juga menyoroti empat aspek pokok: ketersediaan, akses, pemanfaatan, dan stabilitas, sebagaimana ditekankan dalam dokumen FAO tahun 2006.
Namun, pelaksanaan di lapangan seringkali menghadapi tantangan. Kebijakan pemerintah cenderung menitikberatkan produksi nasional, sedangkan aspek distribusi dan pemerataan akses di tingkat rumah tangga sering kali kurang mendapat prioritas. Padahal, produksi besar belum tentu menjamin ketersediaan pangan yang merata bagi masyarakat.
Data Badan Pusat Statistik pada 2025 memperlihatkan produksi padi nasional meningkat menjadi 60,21 juta ton gabah kering giling, dan produksi beras sekitar 34,69 juta ton. Kementerian Pertanian juga melaporkan tren kenaikan ini masih berlanjut pada awal 2026, dengan produksi beras Januari mencapai 1,75 juta ton, serta serapan gabah yang didorong untuk menjaga ketersediaan beras dalam negeri. Namun demikian, persoalan seperti konversi lahan pertanian, perubahan iklim, serta minimnya regenerasi petani masih menjadi penghambat kesinambungan sektor pertanian.
Sebagai respons, Arista Montana menerapkan sistem pertanian organik yang menekankan pentingnya kelestarian lingkungan dan peningkatan keterlibatan masyarakat. Bukan hanya soal panen, lahan di Megamendung difungsikan sebagai ekosistem yang saling terhubung, di mana ada diversifikasi tanaman dan kolaborasi dengan warga. Proses pertanian di sini juga dimanfaatkan sebagai wahana edukasi, memperluas pemahaman serta mendorong partisipasi generasi muda dan masyarakat setempat.
Model pertanian yang dikembangkan Arista Montana sejalan dengan prinsip agroekologi, yang menempatkan pertanian sebagai bagian dari ekosistem sosial dan alam. Selain meningkatkan produksi, sistem ini juga menciptakan ketahanan terhadap gangguan serta memperkuat jejaring sosial di wilayah sekitar. Melalui pendekatan organik dan pelibatan masyarakat, Arista Montana menunjukkan bahwa ketahanan pangan seharusnya diperkaya dengan nilai-nilai keberlanjutan dan pemberdayaan.
Panen perdana ini adalah langkah kecil namun strategis dalam membangun sistem pangan lokal yang tangguh. Untuk melanjutkannya, diperlukan dukungan semua pihak melalui penguatan kebijakan, pembangunan kapasitas petani, dan pemasaran berbasis komunitas. Dengan demikian, ketahanan pangan di masa depan tidak hanya ditentukan oleh angka produksi skala nasional, melainkan bertumpu pada jaringan inisiatif lokal yang solid seperti yang dijalankan Arista Montana.
Sumber: Arista Montana Panen Padi Organik Perdana, Andy Utama Soroti Ketahanan Pangan
Sumber: Mengintip Panen Padi Organik Perdana Di Arista Montana: Integrasi Konservasi Dan Praktik Pertanian
