Perayaan Tahun Baru Imlek tidak hanya sebatas dekorasi merah dan keramaian perayaan, tetapi juga memiliki banyak hidangan simbolis yang dipercaya membawa keberuntungan, kesehatan, dan kemakmuran di tahun yang baru. Setiap hidangan memiliki makna tersendiri, mulai dari harapan akan rezeki berlimpah hingga doa untuk umur panjang. Bagi para pelaku industri kuliner dan perhotelan, memahami signifikansi dari hidangan Imlek dapat menambah nilai dalam memberikan pengalaman autentik kepada tamu mereka.
Menurut Good House Keeping, terdapat delapan hidangan pembawa keberuntungan saat perayaan Imlek. Pertama adalah kue keranjang atau nian gao yang melambangkan peningkatan dan kemajuan. Hidangan ini juga melambangkan keharmonisan dan kedekatan keluarga. Kemudian, ikan melambangkan kelimpahan dan rezeki berlimpah, sering disajikan utuh sebagai simbol keutuhan. Pangsit atau dumpling dianggap melambangkan kekayaan dan sering kali disajikan bersama keluarga. Selain itu, siu mie atau mie panjang merupakan simbol doa untuk umur panjang dan kesehatan. Selanjutnya, jeruk mandarin yang melambangkan kekayaan dan keberuntungan, sering dijadikan hadiah di berbagai kesempatan.
Ayam atau bebek utuh melambangkan kesatuan dan keharmonisan keluarga, sementara lumpia yang digoreng hingga keemasan melambangkan kemakmuran. Terakhir, bola-bola ketan manis atau tang yuan melambangkan kebersamaan dan keharmonisan keluarga, dengan harapan akan kehidupan yang manis dan penuh kebahagiaan di tahun yang baru. Semua hidangan tersebut memiliki makna dan simbolis yang dalam dalam perayaan Imlek.